駅前に行きつけの寿司屋がある。別に安くはないが、それほど高くも無い。 そしてまぁまぁうまい。
なにより主人が不器用でいい。
この前の節分の時なんか、「朝4時から海苔巻き３００本まかなあかんねん・・・。」と泣きそうになっていた。
なんでもアナゴを蒸したり卵を焼いたり、大変らしい。
「そんなん調理済みの材料うってるんちゃうのん」と聞くと、「いや、おいしないから・・・」との答え。
「じゃぁもうちょっと前から作ったら？」と提案するも、「海苔がしなっとなったらまずいから・・・・」
アンタ不器用すぎるよ。そんなんやから３００本も注文来るねん。
まぁかほどに味に関しては気を使う主人なのだが、この店、なぜか生ビールだけは変な味がする。
ナマっぽいというか、発酵くさいというか・・・・なんとも表現できないが、あまり飲んだことの無いビールのにおい。
古いのかなぁとも思ったりしたが、ビールが古くなった味は知っている。かえって（俺的には）いい匂いがするのだ。それとは全然違う。
で、先日食いに行った際、それとなく聞いてみた。「なんかここの店のビール、あんまり飲んだことの無い味するねんけど・・・」
主もしばし首をひねっていたが、「うーん、うちのビールの違うとこ言うたら、ビールが味変わらん様に、冷蔵庫に入ったサーバーにしてるぐらいかなぁ。」とのこと。
というわけで、俺が「おかしい」と思っていた味は、新鮮なビールはそういう味がする、という可能性が出てきました。
今度ビール工場の見学でもいってみるか。それで出来立てのビール飲んで同じ系統の味がしたら、完敗ということで。
